Decaf gemalen
Voor onze decaf gemalen koffie hebben we Guatemala SHB-koffie van hoge kwaliteit geselecteerd. Deze premium 100% Arabica bonen hebben een veelzijdig aroma met zoete tonen. De bonen groeien boven de 1200 meter hoogte waardoor de bomen langzamer groeien. Daardoor worden de worden de bonen harder en wordt hun smaak intenser. Daarnaast krijgen alleen de allerbeste bonen het Strictly Hard Beans (SHB) kwaliteitslabel.
Ongeveer 92% van alle cafeïnevrije koffie in Europa is cafeïnevrij gemaakt met ongezonde chemicaliën zoals dichloormethaan. Dus hoe kun je de cafeïne uit de bonen halen zonder het smaakprofiel op welke manier dan ook te beïnvloeden?
Bij Vascobelo gebruiken we decaf, dat 100% vrij is van chemicaliën. We gebruiken een natuurlijke methode om cafeïne te verwijderen, de CO2 of critical carbon methode. Deze methode maakt gebruik van CO2, een natuurlijk voorkomende stof, die onder extreem hoge druk door de koffiebonen wordt geperst. Door de hoge druk werkt de CO2 als een vloeistof die alle cafeïne uit de bonen opneemt, maar het aroma achterlaat. Deze methode wordt algemeen beschouwd als een veiligere optie voor het gebruik van alleen natuurlijk voorkomende CO2 in plaats van chemicaliën.